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iniziative proposte ne sottolineo una in par- Primo evento
ticolare, che ritengo molto significativa. L’Ar- Gli interventi video del presidente del Par-
ca del Gusto entra nella scuola, un modo per lamento europeo, David Sassoli, della vi-
avvicinare i nostri giovani al mondo del cibo, cepresidente del Fondo internazionale per
aiutandoli ad esplorare i grandi temi di Slow lo sviluppo agricolo (IFAD), Marie Haga,
Food e farli diventare i futuri ambasciatori per e del presidente di Slow Food, Carlo Pe-
la difesa della biodiversità. Su questa scia come trini, per poi entrare nel vivo dei lavori con
Regione Piemonte sosterremo sempre di più le la conferenza inaugurale, intitolata “Nuove
nostre scuole agrarie e alberghiere perché con- geografie e futuri possibili”, a cui hanno preso
fermino nella loro didattica questo principio parte Franco Farinelli, già professore ordi-
importante». nario di Geografia all’Università di Bolo-
«Manifestazioni come Terra Madre Salone gna e docente presso le Università di Gine-
del Gusto sono il miglior strumento di pro- vra, Los Angeles, Berkeley, e alla Sorbona
mozione di un territorio – ha sottolineato di Parigi, Paul Collier, direttore del centro
l’assessore regionale al Turismo -. Sarà di ricerca economica londinese Interna-
una edizione diversa dal solito come diver- tional Growth Centre (IGC), e Virginie
so è il periodo che stiamo vivendo, ma ciò che Raisson, analista in relazioni internazionali
desideriamo trasmettere è che il Piemonte è in e direttrice del centro studi francese Lépac.
salute ed è pronto con tutte le sue eccellenze, i Perché cominciare con una conferenza in
suoi prodotti, il suo cibo, la sua storia e la sua cui si discute di come superare i confini na-
cultura ad accogliere tutti, turisti per primi, zionali e unire i popoli a partire dall’ecosi-
con professionalità e sicurezza». stema in cui vivono? La risposta è semplice:
«La sfida delle Città, in questo particolare perché Terra Madre vuole offrire chiavi di
momento, è esplorare nuovi format usando lettura di quanto sta accadendo nel mondo
innovazione e digitale – sottolinea l’asses- e rappresentare l’occasione per ragionare
sore all’Innovazione della Città di Torino su come assicurare un futuro migliore al
-. Terra Madre Salone del Gusto è un’ottima pianeta e a chi lo vive. Secondo Slow Food
occasione per dimostrare come un evento con l’unica strada percorribile per garantire a
una tradizione fisica possa essere accelerato tutti un cibo buono, pulito, sano e giusto
da queste due forti spinte che hanno permesso è proteggere la biodiversità in tutte le sue
alla Città di reagire in maniera unita e pro- accezioni: dal livello invisibile dei batteri a
positiva all’emergenza Covid. È sicuramente quello delle specie, dei saperi e delle culture.
un’occasione importante per allungare il ciclo di «Abbiamo la responsabilità di informarci, di
questa rassegna propagandola, con l’aiuto del conoscere, e il potere di impegnarci per salvare
virtuale, nel tempo». la biodiversità, proteggere la bellezza, difen-
Per raggiungere il maggior numero pos- dere l’acqua e l’aria pulita, assicurare il benes-
sibile di persone nel mondo, i contenuti sere e la salute» ha spiegato Serena Milano,
della piattaforma sono gratuiti, accessibili responsabile dei progetti Slow Food sulla
a chiunque e sottotitolati in inglese e in biodiversità.
italiano. Chi vorrà sostenere le attività di A Terra Madre Salone del Gusto 2020
Terra Madre, e soprattutto i progetti che si parlerà di questo, di come rigenerare la
Slow Food porta avanti giorno dopo gior- fertilità del terreno, consapevoli che possia-
no in ogni angolo del pianeta, può aderi- mo cambiare il clima anche stando seduti
re alla raccolta fondi Agire insieme per al tavolo di un ristorante. «Il mondo è in-
il bene comune. On line, infatti, saranno terconnesso e i rapporti di causa-effetto spesso
trasmesse le Conferenze, i Food Talk, i Fo- sfuggono ai nostri occhi» ha proseguito Se-
rum della rete e tanti altri format innovati- rena Milano. «Lo spiega bene Larissa Bom-
vi ideati per questa edizione e riassunti dal bardi, la protagonista del Food Talk di ottobre.
tema Our Food, Our Planet, Our Future. La docente sudamericana racconta di come il

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