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Sostenibilità

la redazione

Ripensare i sistemi

alimentari con il

supporto di tutti

Fondazione Barilla:
3 raccomandazioni
fondamentali
verso il Food Systems
Summit del 2021

I sistemi alimentari, che creano Nel 2020 si stima che, nonostante la pandemia, 4,5-5 miliardi
e portano il cibo dai campi alle
tavole di tutto il Pianeta, hanno di persone abbiano avuto accesso a diete sane. Ma non
ottenuto successi importanti. Si è ancora sufficiente. Ripensare e reimpostare i sistemi
I stima che nel 2020, 4,5-5 miliar- alimentari diventa dunque cruciale e questo richiede di
di di persone abbiano avuto accesso agire con urgenza per raggiungere i 17 Obiettivi di Sviluppo
a diete sane, nonostante la pandemia
di Covid-19, che in un anno ha quasi Sostenibile (SDG), promossi dalle Nazioni Unite per il 2030.
raddoppiato le persone esposte a in- Fondazione Barilla, in vista del Food Systems Summit del 2021,
sicurezza alimentare portandole dai ha presentato 3 raccomandazioni chiave per rendere efficace
135 milioni del 2019 ai 265 stimati questo percorso di trasformazione per discutere di sistemi
nel 2020. Tuttavia, in moltissimi non
riescono ancora a nutrirsi, o non ri- alimentari, del loro impatto sull’ambiente e sulla salute
escono a farlo in modo corretto; il
sistema non è ancora sostenibile, e
questo impatta su molte delle grandi
problematiche ambientali e di salute
dell’umanità, dalle malattie non tra-
smissibili al cambiamento climatico.
Parliamo dei sistemi alimentari che
dominano ogni aspetto della nostra
vita e che uniscono tutti (famiglie, co-
munità, nazioni), ma che quando non
funzionano in modo sistemico, gene-
rano ricadute negative indistintamen-
te su salute, istruzione, economia,
ambiente, pace e sicurezza. Solo sul
piano economico, si calcola per esem-
pio che i costi “nascosti” del cibo, do-
vuti ai suoi impatti sull’ambiente, sul-

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