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cie per i gruppi più vulnerabili come sentato all’Inviata speciale del Segretario orientato all’azione. Ciò ci permet-
donne, giovani e popoli indigeni. Ma Generale delle Nazioni Unite per il Food terà di essere artefici del cambiamen-
anche tutti gli altri attori del sistema Systems Summit del 2021: to per una trasformazione dei sistemi
dovranno essere incentivati a fare la 1. Condividere un obiettivo comu- alimentari. La costituzione di un or-
loro parte. ne che consenta a tutti gli stakehol- ganismo intergovernativo multidisci-
I ristoratori, per esempio, nella loro der di elaborare proposte per siste- plinare per fornire conoscenze basate
posizione chiave di collegamento tra mi alimentari più sani, inclusivi, sulla scienza e valutazioni del rischio
produttori e consumatori, possono, sostenibili e resilienti. Queste pro- sullo stato dei sistemi agroalimentari
da un lato, influenzare positivamente poste possono guidare azioni concrete avrà il potenziale di favorire la transi-
i coltivatori e gli allevatori, sceglien- ed efficaci verso gli obiettivi dell’A- zione e informare il processo di elabo-
do per le loro cucine prodotti sani, genda 2030 per lo Sviluppo Sosteni- razione delle politiche.
di qualità e rispettosi dell’ambien- bile e modificare la narrazione della
te, incoraggiando così i produttori a trasformazione dei sistemi alimentari. “Abbiamo 10 anni per raggiungere gli
orientare le loro attività. Dall’altro, 2. Coinvolgere, mobilitare e con- obiettivi dell’Agenda 2030 sullo sviluppo
possono proporre un’alimentazione di nettere tutti gli attori a intrapren- sostenibile”, ha dichiarato Guido Baril-
qualità, aiutando i consumatori ad in- dere un percorso comune che porti la. “Dal mio punto di vista, 10 anni sono
frangere quelle barriere culturali che a trasformare i sistemi alimentari. abbastanza per generare una rivoluzione,
a volte ostacolano le scelte alimentari Ciò richiede di rafforzare e costituire e i prossimi 5 anni saranno cruciali”. Ma
più corrette. partnership per il cambiamento e di “dobbiamo cambiare le nostre narrazio-
Così, col contributo di tutti, possia- allineare gli investimenti. Lo scam- ni, che finora si sono concentrate solo sui
mo migliorare il funzionamento dei bio di conoscenze, la condivisione problemi. Bisogna quindi far crescere un
sistemi alimentari e la loro capacità di di esperienze e buone pratiche così movimento positivo per accelerare, raffor-
servire anche i miliardi di persone a come un maggiore coordinamento, zare, raffinare e progettare un futuro più
cui oggi è precluso l’accesso ad un’a- trasparenza e responsabilità possono sostenibile. Il futuro del cibo è nelle nostre
deguata alimentazione, fondamentale garantire che nessuno sia escluso. L’a- mani: facciamolo crescere” è il suo appello
per combattere la malnutrizione pre- zione collettiva è maggiore della som- finale.◆
venire numerose malattie. ma delle sue parti.
Per lanciare questa trasformazione, 3. Sensibilizzare e responsabiliz- Rivedi l’evento “Resetting the Food
l’ONU terrà nel 2021 un Summit sui zare i cittadini a compiere scelte System from Farm to Fork: Setting
sistemi alimentari e, in quest’ottica, sostenibili come consumatori, ali- the Stage for the 2021 U.N. Food
Fondazione Barilla ha elaborato una mentando un dibattito pubblico Systems Summit” e scopri di più sul
serie di raccomandazioni che ha pre- fondato sull’evidenzia scientifica e sito www.barillacfn.com

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