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A Bovino ci sono aziende agricole ben integrate. Questo riconoscimento ha dato slancio a laboratori, idee,
dove si fa anche attività didattica o nuove progettazioni?
agrituristica. Però sono sempre numeri Indubbiamente i riconoscimenti fanno sempre piacere ed incentivano a fare
piccoli, la questione occupazionale ancora meglio. Appena ci sarà la possibilità d’incontrarsi e di proporre delle
dovrebbe essere vista a più ampio cose nuove noi lo faremo per migliorare quanto è stato fatto in passato. Noi
raggio. siamo anche tra i borghi più belli d’Italia, siamo stati tra i primi cinquanta di essi.
La Puglia ha un grande patrimonio A breve poi ci sarà anche un’altra iniziativa che purtroppo con la pandemia ha
di storia, cultura, arte, paesaggio e subito una battuta d’arresto, ma tutto è pronto per dare avvio al progetto della
un’agricoltura di ricca biodiversità. rete dei mulini ad acqua dei borghi eccellenti. Bovino è capofila del progetto e ci
Come sfruttarlo al meglio? sono già trecento mulini che vogliono entrare a far parte di questa rete.
Tutto questo è un contributo valoriale A Bovino si trovano diversi musei: quello Civico, il Diocesano, il Museo della
importante, ma da solo non basta. Civiltà contadina e più recentemente anche il Museo delle Armi. Come è nato
Io sto cercando d’invogliare i giovani quest’ultimo?
a riscoprire tutte le colture quasi Il Museo delle Armi purtroppo non è stato ancora inaugurato a causa della
scomparse. Vi sono ad esempio pandemia. Due volte infatti dovevano venire l’ex premier e la ministra
una tipologia di mele ed altri frutti, dell’Istruzione per inaugurare una scuola riqualificata con le più moderne
potremmo dire ormai in via di tecniche, ma non è stato possibile per il lockdown e poi per la seconda
estinzione, eccezionali, veramente ondata pandemica. L’appuntamento però è stato soltanto rimandato a tempi
straordinari. Un lavoro importante migliori. Inoltre la raccolta ospitata nel Museo delle Armi, donata da un nostro
ci vede impegnati in questo senso. concittadino, Procaccini, è una delle prime tre collezioni private d’Europa e
L’enogastronomia è poi un punto comprende pezzi rari tra i quali la spada di un garibaldino che partecipò alla
di eccellenza del territorio, molto spedizione dei Mille e una pistola Venditti unica nel suo genere. Nel Museo
stimolata e virtuosa. A Bovino abbiamo civico abbiamo invece le famose stele antropomorfe, un reperto di grandissimo
un’azienda che produce salumi di interesse che di recente ci è stato richiesto anche dal Museo nazionale di Zurigo
qualità con il famoso maiale nero che per un’esposizione.
qui si alleva. Per non parlare poi della La banda ultralarga: a che punto è l’infrastrutturazione nel suo territorio?
produzione di formaggi di altissima Qui oggi la fibra è attiva e diciamo che questo aspetto, anche se non da molto, è
qualità, poiché gli animali crescono in finalmente risolto.
un ambiente incontaminato. Sindaco, qual è un progetto da tirare fuori dal cassetto per farlo diventare
Da sette anni Bovino è “Bandiera realtà nell’anno che sta per venire?
Arancione” per la specificità e Quello della realizzazione di una cooperativa di comunità, un progetto a cui stiamo
la varietà storico-culturali e per pensando da due anni e mezzo e che mi auguro entro possa presto decollare. Un
l’omogeneità dell’abitato all’interno progetto che potrà dare anche un contributo in termini occupazionali e alla base
del quale vi sono strutture ricettive di tutto conferirà un’organizzazione migliore ai servizi della nostra comunità.

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